Uma equipa do Instituto Superior de Engenharia do Porto (ISEP) está a desenvolver uma tecnologia que permite verificar a qualidade do peixe, visando reduzir o desperdício alimentar na indústria do pescado e prevenir problemas para a saúde pública.
A maior parte desse pescado "é transformado em farinhas para alimentação animal, perdendo, por isso, valor monetário" e Para combater esse desperdício, a equipa está a desenvolver um dispositivo eletroquímico "selectivo, sensível, descartável e de baixo custo", que permite avaliar a segurança e a qualidade dos produtos da pesca, nas diferentes etapas da cadeia alimentar.
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